Tostas Exprés de aguacate, huevo y ecológicos Lola
Receta exprés para cenar de manera saludable y sin pensar mucho con los ecológicos lola!
Hace poco he descubierto estos envasados ecológicos que además son veganos y no contienen gluten, los envasados ecológicos Lola. No tienen conservantes ni colorantes y su producción se realiza en Córdoba.
Me han parecido de gran calidad, con buenos ingredientes y unos sabores diferentes.
Se puede combinar en cenas rápidas en las que no os apetece mucho cocinar.
En esta ocasión voy a utilizar el hummus al Pedro Ximenez que tiene un dulzor especial y el untable de tomate seco oriental. Los podéis encontrar en su web ecológicoslola.com
Ingredientes:
- 4 rebanadas de Pan de molde
- untable de tomate seco oriental
- 8 huevos de codorniz
- 2 aguacates
- Lechuga
- sal
- zanahoria para el hummus al Pedro Ximenez
Sacamos los huevos un rato antes para que no estén muy fríos.
Primer paso:
Tostamos el pan hasta que quede crujiente pero sin quemarlo mucho y dejamos enfriar.
Segundo paso:
Vamos triturando los aguacates (os digo como si no sabéis aquí) y salamos un pelín, también le podéis echar una gato de limón.
Tercer paso:
Cogemos dos tostadas y untamos el aguacate triturado. En las otras dos untamos el untable de tomate seco oriental.
Cuarto paso:
Vamos friendo los huevos de codorniz a fuego medio.
Quinto paso:
Echamos un poco de lechuga en las tostadas que llevan el untable de tomate seco oriental y ponemos encima dos huevos de codorniz.
En las tostas de aguacate echamos los huevos directamente y salamos un poco.
Ya sólo queda cortar un poco de verdura para el hummus y listo!
Una receta fácil para cenas exprés!
Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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