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Pollo en Salsa de Verduras
Una receta que hace ver de una manera la comida de siempre es el Pollo en Salsa de Verduras, es una variante, fácil, rápida y sabrosa!
Lo primero de todo vamos a ver los ingredientes necesarios que seguro los tenéis por casa.
Ingredientes de Pollo en Salsa de Verduras:
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 200 gr de Tomate frito o al gusto
- 1 trozo de brócoli
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- perejil
- ajo o ajo molido
- sal
- aceite
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Esta cantidad sale bien para 2 personas o 3 si uno es un niño pequeño.
Pasos a seguir:
- En una picadora, picamos la zanahoria, la cebolla, el brócoli y reservamos (esta va a ser nuestra «pastilla de caldo» casera)
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- Licuamos el tomate hasta que quede líquido. Reservamos.
- Cortamos en tiras el pollo, con unas tijeras es muy cómodo.
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- Le salamos o si queréis podéis salpimentar.
- En una sartén lo doramos por las dos caras a fuego bien fuerte.
- Una vez dorado lo reservamos.
- De nuevo cogemos una sartén que tendrá que ser grande para poner todos los ingredientes. Ponemos el tomate frito y el tomate licuado a calentar.
Añadimos los alimentos picados Los integramos
- Cuando este caliente añadimos los ingredientes picados (zanahoria, cebolla, brocoli)
- Salamos un poco.
- Dejamos unos 10 minutos para que se hagan bien.
- Añadimos las tiras de pollo a fuego medio fuerte.
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- Movemos de vez en cuando para que se reparta el tomate con el resto de ingredientes.
- Lo dejamos hacer como 20 minutos aproximadamente, para que coja bien el sabor.
- Lo podéis dejar reposar para que esté más sabroso.
En realidad es un plato de pollo con verdura, integradas en la salsa de tomate y hace que sea un plato mucho más completo nutricionalmente. A los niños les gusta mucho y sobre todo no ven las verduras, así el que las tenga un poco de pánico se las va a comer sin protestar!
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Se puede acompañar con verduras o papas arrugadas.
Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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