Pollo en Salsa de Verduras

Una receta que hace ver de una manera la comida de siempre es el Pollo en Salsa de Verduras, es una variante, fácil, rápida y sabrosa!

Lo primero de todo vamos a ver los ingredientes necesarios que seguro los tenéis por casa.

Ingredientes de Pollo en Salsa de Verduras:

• 500 gr de pechuga de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 200 gr de Tomate frito o al gusto
• 1 trozo de brócoli
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• perejil
• ajo o ajo molido
• sal
• aceite

Esta cantidad sale bien para 2 personas o 3 si uno es un niño pequeño.

Pasos a seguir:

• En una picadora, picamos la zanahoria, la cebolla, el brócoli y reservamos (esta va a ser nuestra «pastilla de caldo» casera)

• Licuamos el tomate hasta que quede líquido. Reservamos.
• Cortamos en tiras el pollo, con unas tijeras es muy cómodo.

• Le salamos o si queréis podéis salpimentar.
• En una sartén lo doramos por las dos caras a fuego bien fuerte.
• Una vez dorado lo reservamos.
• De nuevo cogemos una sartén que tendrá que ser grande para poner todos los ingredientes. Ponemos el tomate frito y el tomate licuado a calentar.

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• Cuando este caliente añadimos los ingredientes picados (zanahoria, cebolla, brocoli)
• Salamos un poco.
• Dejamos unos 10 minutos para que se hagan bien.
• Añadimos las tiras de pollo a fuego medio fuerte.

• Movemos de vez en cuando para que se reparta el tomate con el resto de ingredientes.
• Lo dejamos hacer como 20 minutos aproximadamente, para que coja bien el sabor.
• Lo podéis dejar reposar para que esté más sabroso.

En realidad es un plato de pollo con verdura, integradas en la salsa de tomate y hace que sea un plato mucho más completo nutricionalmente. A los niños les gusta mucho y sobre todo no ven las verduras, así el que las tenga un poco de pánico se las va a comer sin protestar!

Se puede acompañar con verduras o papas arrugadas.

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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