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Pollo en Salsa de Verduras

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Una receta que hace ver de una manera la comida de siempre es el Pollo en Salsa de Verduras, es una variante, fácil, rápida y sabrosa!

Lo primero de todo vamos a ver los ingredientes necesarios que seguro los tenéis por casa.

Ingredientes de Pollo en Salsa de Verduras:

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 gr de Tomate frito o al gusto
  • 1 trozo de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • perejil
  • ajo o ajo molido
  • sal
  • aceite
Ingredientes que equivalen a una pastilla de caldo express

Esta cantidad sale bien para 2 personas o 3 si uno es un niño pequeño.

Pasos a seguir:

  • En una picadora, picamos la zanahoria, la cebolla, el brócoli y reservamos (esta va a ser nuestra «pastilla de caldo» casera)
Nuestra pastilla de caldo casera
  • Licuamos el tomate hasta que quede líquido. Reservamos.
  • Cortamos en tiras el pollo, con unas tijeras es muy cómodo.
Cocinamos el pollo. Salpimentamos o salamos.
  • Le salamos o si queréis podéis salpimentar.
  • En una sartén lo doramos por las dos caras a fuego bien fuerte.
  • Una vez dorado lo reservamos.
  • De nuevo cogemos una sartén que tendrá que ser grande para poner todos los ingredientes. Ponemos el tomate frito y el tomate licuado a calentar.
  • Cuando este caliente añadimos los ingredientes picados (zanahoria, cebolla, brocoli)
  • Salamos un poco.
  • Dejamos unos 10 minutos para que se hagan bien.
  • Añadimos las tiras de pollo a fuego medio fuerte.
Añadimos el pollo y removemos de vez en cuando
  • Movemos de vez en cuando para que se reparta el tomate con el resto de ingredientes.
  • Lo dejamos hacer como 20 minutos aproximadamente, para que coja bien el sabor.
  • Lo podéis dejar reposar para que esté más sabroso.

En realidad es un plato de pollo con verdura, integradas en la salsa de tomate y hace que sea un plato mucho más completo nutricionalmente. A los niños les gusta mucho y sobre todo no ven las verduras, así el que las tenga un poco de pánico se las va a comer sin protestar!

Pollo con Tomate y verduras

Se puede acompañar con verduras o papas arrugadas.

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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