Barritas proteicas veganas y sin gluten de la abuela

Una receta raw de barritas proteicas veganas y sin gluten en 5 minutos.

Os traigo unas barritas proteicas fitness muy rápidas de hacer y sin horno, son raw total, y cuentan con aproximadamente 40 gr de proteína.

Las podéis conservar en tupper y echar mano para picotear entre horas, son UNA PASADA!

He usado los copos de guisantes hechos harina con el molinillo. Al tener gran cantidad de proteína viene genial para esos momentos de sport .

Es una receta exprés que te salvará en más de un momento y que puedes cortar en tiras o cubos como tentempié, para esos momentos en los que te apetece picar algo. Aunque si empiezas es difícil parar.

Ingredientes para 10 barritas (40 gr proteína):

150 gr de dátiles (remojo la noche antes)
150 gr de avellanas (remojo la noche antes)
80 gr de copos de guisantes
30 gr de proteína en polvo
2 cucharadas mix de semillas
Canela
Pizca de sal

Barritas proteicas caseras veganas, sin gluten y sin horno

Trituramos los dátiles y las avellanas en la procesadora. Cuanto más triturado mejor, que no queden muy grandes los trozos.
Pasamos por el molinillo los copos de guisantes y los incorporamos a la mezcla. Trituramos
Añadimos el mix, la sal y un poco de canela. Trituramos. Si queda muy seco podemos usar un poco del agua del remojo anterior, si es al contrario podemos añadir más guisante.
Ponemos en un molde plano y rectangular, forrado con papel o que sea antiadherente. Aplastamos y dejamos reposar unas horas en la nevera