Quesadillas Veganas
Hoy os traigo una receta de quesadillas veganas mexicanas que tenéis que probar!
En esta receta de quesadillas veganas, utilizo TORTILLAS MEXICANAS hechas por mi, os dejo aquí la receta. Pero si queréis las podéis comprar hechas. Yo os recomiendo que las hagáis porque quedan auténticas!
Vais a tardar 10 minutos escasos en hacerla porque es muy rápida, sólo hay que tener los ingredientes y licuarlos.
Ingredientes
Ingredientes para 4 tortillas de 15 cm
- 100 gr de garbanzos cocidos aproximadamente
- 100 gr de brócoli aproximadamente
- 1 yogur natural vegano
- 2 cdas de levadura de cerveza
- 1 cucharada de tahini
- 1/2 zumo de limón
- 2 cditas de mostaza
- 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
- 1 golpe de pimienta negra
- Pizca de sal
Paso a Paso
Tenemos que cocer el brócoli y los garbanzos previamente. Usaremos como 6-8 arbolitos de brócoli, pero ya podéis hacerlo todo para el día siguiente.
- Precalentamos el horno a 180°C
- Echamos en la licuadora todos los ingredientes. Vamos a obtener una crema de sabor fuerte. Podéis rectificar de sal o limón y volver a licuar. Debe tener una consistencia cremosa.
- Cogemos nuestras tortillas y las vamos a calentar. Podéis doblarlas o poner una encima de la otra y dejarlas cortadas, para que salgan listas. A mi me gusta poner un poco de queso vegano por encima para que se derrita. Horneamos a 180°C durante unos 5 minutos.
- Podéis decorar con tomate cortado en cuadraditos.
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Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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