Pastelitos protéicos de aguacate y crema
También los llamo cocoteros de aguacate y crema, porque me recuerdan a los árboles con su sabor a coco. Estos pastelitos protéicos de aguacate y crema son muy fáciles, sin horno y te enamorarán.
He querido hacer unos pastelitos protéicos de aguacate y crema rápidos que simulen los cocoteros, utilizando la maravillosa crema de Dr.Goerg con toque a coco y chocolate.
Nunca la había probado esta marca y es realmente increíble.
Sacada la crema de la nevera y cogiendo con una cuchara un poco para llevártela a la boca, notas como se deshace en esta, se desvanece suavemente dejando un sabor a coco y chocolate que nunca antes había probado.
Sin más vamos con la receta, que me tiene enamorada.
Ingredientes para 2 o 3 pastelitos:
- 30 gr de harina de avena
- 2 claras de huevo
- 30 gr de cacahuetes molidos
- 1 aguacate grande
- Cucharada Azúcar moreno de WassyHimalaya
- 1 huevo
- 1 scop de proteína (30 gr)
- Crema Bio de Coco y Chocolate Dr.Goerg
Vamos a necesitar: 1 bol, 2 vasos o tazas aptos para el microondas (si son de café saldrán 3 pastelitos si son vasos grandes saldrán 2), cuchara, tenedor, molinillo para triturar la avena o el cacahuete, plato, microondas.
Pasos para los pastelitos de aguacate
- Hacemos la base mezclando en un bol la avena, el polvo de cacahuete y las 2 claras de huevo. Lo reservamos.
- Pelamos el aguacate y le quitamos la semilla (os dejo un truco para reutilizar esta AQUÍ) . Trituramos el aguacate con un tenedor, añadimos el huevo y mezclamos. Añadimos el scop de proteína y mezclamos.
- Ponemos la avena en vasos y después encima la mezcla del aguacate.
- Metemos el vaso al microondas (de uno en uno, no metáis todos los vasos o tazas a la vez) , poniéndolo en un borde, a 800 w durante 30 segundos, damos la vuelta a la taza y ponemos otros 30 segunos, damos la vuelta al vaso y 30 segundos más (tenéis que dejar dos dedos del final del vaso sin rellenar) Os lo explico también con este otro plato de mugcake. Dejamos enfriar en un plato.
- Cogemos la crema de coco y chocolate, esperamos a que se derrita y bañamos la parte de avena en el chocolate. Lo ponemos en un plato y a la nevera antes de comer, para que se endurezca.
Espero que os guste, es muy fácil y salen muy ricos.
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