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Canelones de Carne y Pimiento

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Una receta fácil que incluye verdura para hacerla todavía más completa.

Me gusta mucho la pasta (sobre todo si es al horno y con quesos gratinados jaja) y está vez me he animado a hacer unos canelones.

Ingredientes:

Para los Canelones:

  • 500 gr Carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 500 ml tomate frito
  • Placas de canelones
  • 250 gr de queso rallado
  • Sal
  • Aceite

Para la Bechamel:

  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Sal

No pongo cantidades en la bechamel porque va en gusto, como os voy a explicar como la hago yo, prefiero que tengáis los ingredientes con mucha cantidad, así si queréis hacer más, podréis hacerla sobre la marcha.

Útiles: Sartén grande y dos cazos o cazo y sartén, uno grande y otro pequeño. Trapo de algodón y fuente de horno grande.

Empezamos!

  • En una sartén grande ponemos aceite a calentar a fuego medio alto.
  • Picamos el pimiento y la 1/2 cebolla en trocitos pequeños
  • Lo echamos a la sartén y ponemos a fuego medio para que se doren.
  • Salamos
  • Mientras en una olla grande ponemos a hervir agua para hacer las placas de los canelones (según diga el fabricante)
Placas de Canelones
  • Cuando rompa a hervir el agua echamos la sal, lo bajamos a fuego medio y echamos las placas de una a una para que no se peguen. Las dejaremos 6 minutos y removeremos de vez en cuando.
  • Volvemos a la sartén y cuando estén bien pochados agregamos la carne picada.
Echamos la carne al salteado
  • Salamos
  • Cuando la carne coja color echamos el tomate frito al gusto (depués necesitaremos más para hornear).
  • Pasados los 6 minutos sacamos las placas y las ponemos en un trapo de algodón ligeramente humedecido en agua.
Rellenamos los Canelones
  • Cogemos la fuente donde las vamos a hornear, y echamos una capa de tomate frito. Que la recubra entera, una capa de unos milímetros.
Una capa de Tomate frito al fondo
  • Rellenamos las placas de los canelones con la carne.
  • Es mejor echar poco y si hace falta ponéis más. Lo cerráis y sobre ese cierre lo apoyáis en la fuente.
  • Hay que colocarlos uno junto al otro, así hasta cubrir la fuente.
  • Encendemos el horno a 180º.
Rollos juntos

Bechamel

  • Cogemos la sartén o cazo pequeño para hacer la bechamel y la ponemos a fuego medio bajo.
Bechamel a fuego lento
  • Echamos una cucharada grande de mantequilla.
  • Cuando se derrita bajamos el fuego como al 4-3 y echamos otra cucharada de harina.
  • Se mezclan con una cuchara de madera hasta que se hagan unas bolitas, entonces empezamos a añadir leche en pequeñas cantidades.
  • Si seguís a fuego bajo y movéis será más fácil.
  • Según se seque la mezcla añadís leche y si se queda muy suelta añadís harina, así hasta obtener la cantidad de bechamel suficiente que recubra nuestra fuente de canelones.
  • Salamos y echamos una pizca de nuez moscada.

La fuente

  • Lo echamos a la fuente.
  • Echamos también el queso rallado al gusto.
Queso rallado a gratinar
  • Lo metéis al horno y podéis darle a gratinar para que se dore.
  • Pasamos 10-15 minutos veréis que se ha dorado y ya lo podéis sacar y emplatar!
Canelones de carne y pimiento

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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