Pastel de Carne Boloñesa

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Receta fácil de pastel de carne a la boloñesa con puré de patata por encima.

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Ingredientes 2 personas:

• 500 gr carne picada
• 500-600 gr de patata
• Salsa boloñesa (o también la podéis hacer)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 gr de queso rallado
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• aceite de oliva
• sal
• orégano
• pimienta
• nuez moscada (opcional)

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Empezamos con el puré de patata:

Pelamos y troceamos las patatas. Yo las pongo a remojo en un escurridor como media hora antes de cocinarlas.

Las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que al pincharlas se hunda el tenedor (20-25 min)

Las escurrimos y ponemos en un bol con los 100 ml de leche, las 2 cucharadas de mantequilla, un hilo de aceite, una pizca de sal y pimienta y si queréis un poco de nuez moscada. Trituramos todos los ingredientes con tenedor o batidora hasta que os quede puré.

Rectificamos de sal, si fuera necesario.

Pastel de carne:

Antes de nada ponemos el horno a precalentar a 200ºC.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. En una sartén, ponemos un poco de aceite y los echamos hasta que pochen.

Agregamos la carne picada. A mi me gusta aplastarla con as manos o un tenedor previamente, así tendrá mejor textura.

Echamos un poco de sal, pimienta, orégano o la especia que más os guste.

Tras unos minutos en los que la carne adquiere otro color uniformemente, cogemos la salsa boloñesa y la incorporamos.

Removemos y apagamos el fuego.

En una bandeja para horno, echamos la carne bien repartida. La cubrimos con el puré de patata y encima ponemos el queso rallado al gusto.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente y ya tenéis vuestro delicioso y saludable pastel de carne a la boloñesa!

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