Galette de verdura y bacon

Probé esta receta de Galette y me enamoró. La hice entera, incluida la masa, y os dejo la receta completa!

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Para mi la galette es algo nuevo, nunca lo había comido ni hecho. Pero ahora que la he descubierto me ha enganchado. Es una especialidad gastronómica de Francia, la Bretaña. Es un tipo de masa diferente de la que os dejo la receta por si os animáis a hacer.

Cuando la hagáis os va a encantar! queda ideal hasta con una buena cerveza, yo la combiné con una cerveza de la bodega Rogue que me vino en birrabox. Si queréis un DESCUENTO os dejo el link aquí!

Bueno, os dejo con la receta:

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Empezamos haciendo la masa

1. Primero de todo preparamos los ingredientes.
2. En un bol, mezclamos todos los ingredientes de la masa menos el huevo.
3. Mezclamos hasta conseguir una masa, amasamos, hacemos una bola que envolveremos en film transparente y la introduciremos 20 minutos a la nevera.⁣
4. Mientras tanto vamos haciendo el relleno.

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Elaboración del relleno de masa quebrada para galette fácil

1. Lavamos las verduras y las cortamos muy finamente para que se hagan mejor y sean más agradables a la hora de comer.
2. Cuando estén listos, sacamos la masa de la nevera y le quitamos el film. Ahora estará más compactada.
3. Estiramos la masa de tan manera que quede muy fina y damos forma redondeada.⁣
4. Aprovechamos para poner el horno a precalentar a 180ºC.
5. Para rellenar la galette, dejamos un margen en la masa de unos 3 cm con el borde, para que quede libre de relleno y poder cerrarla.
6. Lo primero que extenderemos en la masa es el requesón. Una vez bien extendido, vamos poniendo la patata, el tomate, la cebolla y el bacon. Yo pongo como 3-4 rodajas de cada uno en ese orden, pero podéis hacerlo como queráis, empezando por los bordes, haciendo una espiral hacia el centro.
7. Salpimentamos según los vamos añadiendo.
8. Cuando tengamos toda la galette rellena, pintamos la masa con un huevo batido. Encima yo lo decoré con semillas de sésamo, eso ya como querías!
9. Horneamos unos 40 minutos y listo!

Se pueden hacer galettes de lo que queráis, incluso dulces!

Como siempre si tenéis cualquier duda o me queréis comentar algo, os leo en mi INSTAGRAM @PORTIMISMO que sabéis que os contesto lo más rápido que puedo ^-^

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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