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Dorayakis Japoneses

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Dorayakis Japoneses
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Receta de Dorayakis la comida favorita de Doraemon!


Ingredientes:

  • 200 g de harina.
  • 50 g de azúcar.
  • 1 cucharadilla de postre de miel.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cucharada de postre de levadura
  • 1 pellizco de sal.
  • 50-100 ml de agua.
  • Crema para rellenar (yo use una de algarroba que parece chocolate pero con más nutrientes de Sol Natural!!)

Empezamos batiendo, en un bol, los 2 huevos para nuestros dorayakis japoneses.

Una vez batidos, añadimos la cucharadita de miel y los 50 gr de azúcar. Y volvemos a batir.

En un tamiz, echamos los 100 gr de harina, pizca de sal y la cucharada de levadura. Y lo tamizamos en el bol donde tenemos nuestra mezcla. Agregamos la cucharadilla de miel.

Batimos.

Vamos agregando los 30-50 ml de agua mientras batimos. La consistencia a de ser casi líquida, lo podéis comprobar levantando la varilla y fijándoos si cae liquido pero no en exceso. Eso quiere decir que es el punto perfecto.

Es mejor echar el agua poco a poco, si os pasáis de agua siempre podéis rectificar echando un poco más de harina. Cercioraros de que no quedan grumos.

Ahora, lo tapamos con un film y lo metemos en la nevera. Puede ser 30 min si os corre mucha prisa, pero lo ideal son 24 h.

Pasado ese tiempo, ponemos a calentar una plancha o sartén. A fuego medio, que no esté muy caliente y pintada con un poco de aceite para que los dorayakis doren un poco.

Cogemos parte de la mezcla con una cuchara y la dejamos caer justo en el centro de la sartén sin moverla. No echéis mucha cantidad porque sino quedarán muy grandes. Dejamos que se haga como 60-90 segundos. Y cuando veamos que salen como unas burbujas daremos la vuelta al dorayaki con cuidado.

Dejamos como otros 30 segundos y retiramos.

Cuando estén todos, dejaremos enfriar para que el relleno no se derrita.

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Podéis usar nocilla, nutela, mermelada… Para mis Dorayakis artesanales de verdad he usado una crema de Algarroba y avellana que está buenísima y tiene un gran valor nutricional (hierro, fósforo, zinc, calcio, selenio, yodo, magnesio y potasio, B1, B2, B3, B6, B9, vitamina A, ácido fólico, vitamina C y E ).

Además, creo que merece la pena ya que es una de las recetas de comidas fáciles y rápidas de hacer.

Podéis conseguir online una crema  similar aquí: https://amzn.to/2WQ9iRQ

Finalmente os dejo con una con más recetas fáciles de hacer y que son las mejores para una buena dieta equilibrada!

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