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Raviolis caseros rellenos de tofu en 30 minutos


¿Te da miedo a crear tu propia pasta, porque lo ves muy difícil? Con esta receta de Raviolis caseros verás lo fácil que es!

Por primera vez me he animado a hacer unos raviolis caseros y me han encantado! Y listos en menos de 15 minutos!

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Voy a hacer la masa y el luego el relleno.

En esta ocasión los voy a rellenar de tofu, haciendo una receta de raviolis veganos deliciosos.

Ingredientes 2 personas:

Para la pasta

  • 300 gr de harina
  • 30 gr de harina de maíz
  • 300 gr agua aproximadamente
  • 1 cucharilla de Cúrcuma
  • 1 cuchrilla de Sal @wassyhimalaya
  • Cucharada de AOVE

Para el relleno

  • 200 gr de tofu
  • 50 gr de almendras
  • 100 ml bebida vegetal @nectina_original
  • Sal rosa
  • Nuez moscada
  • Orégano para decorar

Paso a paso para hacer Raviolis Caseros

  1. Añadimos a un bol los ingredientes secos y mezclamos.
  2. Agregamos el AOVE y el agua en tandas. Tiene que quedar una textura homogénea .
  3. Una vez esté listo, hacemos una bola, la envolvemos en film y guardamos 30 minutos en la nevera.
  4. Hacemos el relleno.
  5. Mezclamos todos los ingredientes del relleno, salvo el orégano, hasta que quede una masa y reservamos.
  6. Sacamos la masa, la desenvolvemos y partimos en dos.
  7. Estiramos ambas mitades y echamos el relleno en bolitas separadas en una de las masas.
  8. Ponemos la otra masa encima y partimos en cuadrados. Ya solo hay que sellar con un tenedor los bordes. Podemos meter un poco en la nevera.
  9. Ahora, ponemos agua a hervir en un cazo grande, con un poco de sal y aceite.
  10. Luego, cuando rompa a hervir echamos unos pocos raviolis, no muchos para que se hagan bien, y cuando vuelva a hervir contamos 4 minutos.
  11. Para finalizar, le podemos poner un poco de queso y orégano por encima y listo!

Me encanta la textura, se me hace la boca agua de recordarlo!

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Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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