Recetas faciles Eco

Papas Arrugadas con mojo

Vamos con unas papas arrugadas una de mis comidas fáciles favoritas.


Ingredientes para dos:
  • 6-7 patatas patatas ( suelo coger las más pequeñas de la bolsa, si no queréis comprar específicas)
  • 1 taza de sal gorda
  • Agua
Lo primero de todo en la receta, es lavar bien las patatas para que no quede tierra.
Cogemos un cazo u olla donde quepan las patatas sin tener que esté apelotonadas y echamos agua como para que cubran las patatas algo más de la mitad, pero sin que las cubra enteras. Añadimos también la taza de sal gorda.
Lo ponemos a fuego fuerte y cuando rompa a hervir lo bajamos a fuego medio. Las tenemos así hasta que al pincharlas veamos que están blandas, como 15 min.
Una vez el tenedor se hunda vamos a retirar casi todo el agua y vamos a poner el juego fuerte, esto va a hacer que la sal se quede bien pegada y seca a la patata.
Y ya las tenéis! bien fácil.
Os dejo la receta del mojo picón rojo por si lo queréis hacer para acompañar.
Ingredientes:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla de cayena
  • 1 cucharadas de pimienta roja
  • 1/2 cucharilla de comino
  • pizca sal
  • 10 gr vinagre
  • 100 gr aceite de oliva
En un mortero ponemos los ajos y empezamos a machacar. Cuando estén listos vamos agregando las especias (cucharadita de pimienta roja, medica de comino, una pizca de sal y la guindilla) y seguimos machacando.
Ahora agregamos el aceite (100 gr) y machacamos un poco más y añadimos el vinagre (10 gr).
Ya tenéis lista la salsa para acompañar vuestras papas arrugadas!
Si os ha gustado no os perdáis la receta de cocina hamburguesitas de calabacin para acompañar estas papas!
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