Magdalenas esponjosas Expres para peques y mayores
Esta receta de Magadalenas esponjosas me encanta! es muy rápida y quedan verdaderamente buenas!
Hay días en los que me apetece algo dulce pero a la vez rápido de hacer.
Tengo una máquina de magdalenas o cupcakes, no se porque nombre la conoceréis, y la verdad es que es súper práctica para estas ocasiones.
Veréis que sale una mezcla bastante líquida.
En el caso de mi máquina, yo lleno de liquido al ras del recipiente de cada magdalena. Sube, pero no mucho, a si que así os quedarán ideal. Si usáis levadura (sería la cantidad de 1/3 de sobre) quizá si suban más y tendréis que llenar los recipientes a la mitad, así no se os quemarán.
Os van a gustar porque es la típica magdalena que cuando la ves te hace salivar y te recuerda a tu infancia.
Ingredientes para 8 magdalenas pequeñas:
- 1 huevo del tiempo
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de bebida de almendras del tiempo @nectina
- 75 gr de azúcar moreno @wassyhimalaya
- 150 gr de harina
- 1 cucharilla de bicarbonato
- Unas gotas de limón
- Canela al gusto
- Pasas pequeñas
Paso a paso de magdalenas esponjosas
TRUCO antes de empezar: yo suelo engrasar los moldes para que no se me pegue nada. Para limpiarlos después de su uso no froto ni raspo.
Los moldes tienen una antiadherencia que al frotar o al raspar se va perdiendo, y la siguiente vez que los usemos por mucho que los engrasemos, se nos pegará la masa al molde.
A si que uso un trapo suave o papel de cocina, con un poco de agua y jabón. Si se ha pegado el bizcocho, dejo el trapo o papel humedecido sobre esa superficie, durante una hora para que ablande.
Pasado ese tiempo lo retiraría y ya no tendría que frotar.
- ️Batimos el huevo y el azúcar
- Incorporamos el aceite, la bebida de almendras, limón, canela y mezclamos. Tiene que quedar homogéneo.
- Tamizamos la levadura y la harina e integramos poco a poco. Añadimos las pasas.
- Precalentamos el horno a 240 grados centígrados.
- Llenamos los moldes al ras y echamos azúcar por encima para decorar. Si usáis levadura llenadlos hasta la mitad.
- Horneamos unos 15 minutos y listo!
Antes de sacar las magdalenas, cercioraros de que están bien hechas, pinchándolas con un palito de madera.
Si sale seco es que están, si sale húmedo podéis esperar un poco más.
Tendréis que dejar que se enfríen para poderlas desmoldar bien.
Como siempre si tenéis cualquier duda o me queréis comentar algo, os leo en mi INSTAGRAM @PORTIMISMO que sabéis que os contesto lo más rápido que puedo ^-^
Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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