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Torrijas al horno
Receta fácil y rápida de unas Torrijas hechas al horno, que además son más sanas que fritas.
Ingredientes:
- 1/2 Barra de pan de torrija o del que tengáis del día anterior
- 1/2 Leche fresca (yo usé la Asturiana)
- 2 Huevos
- 1 limón ( o aceite esencial ecológico una gota)
- Azúcar
- Canela en polvo
- Miel
- Agua
Antes de empezar es bueno que preparéis papel de horno extendido en un bandeja de horno y un par de platos hondos.
Precalentamos el horno a 180º.
Cotamos las rebanadas de pan, como de 1 centímetro de grosor cada una.
Calentamos en un cuenco de microondas o tupper de cristal, el 1/2 litro de leche, una cucharilla de canela, tres cucharillas de azúcar y la gota de limón de esencia ecológico o en su lugar un poco de ralladura de un limón. Lo ponemos 2 minutos aproximadamente a máxima potencia, haciendo 1 o 2 paradas para remover.
Mientras se calienta, preparamos un plato o bandeja un poco hondo.
Echamos la mezcla de leche caliente en nuestro recipiente e introducimos en él las rebanadas que hemos cortado. Una vez remojadas por un lado las damos la vuelta para que empape por las dos caras del pan.
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En otro plato hondo batimos los dos huevos.
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Cogemos las rebanadas de pan que hemos bañado en leche, con cuidado, las pasamos por el huevo batido, por ambas caras, y las depositamos en la bandeja del horno, en la que hemos colocado previamente nuestro papel de horno.
Las metemos al horno y dejamos hornear durante 10 minutos aproximadamente. Es mejor mirar como van y cuando las veamos doradas las damos la vuelta, ya que cada horno es diferente. Cuando estén, sólo habrá que darlas la vuelta y hornear el mismo tiempo.
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Mientras se hornean podemos hacer la salsa.
Hay que mezclar una cucharada de miel con dos cucharas de agua en un vaso y calentar para que se diluya. Lo echaremos por encima cuando las saquemos del horno.
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En otro platito o vaso, preparo 3 cucharadas de azúcar por una de canela, y eso lo espolvorearé al final.
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Esto va en función de lo dulces que os gusten, siempre lo podréis rectificar.
Si os ha gustado aprovechad ya que ponéis el horno, para hacer batch cooking (comidas y cenas para una semana) con alguna receta más. Os dejo alguna receta para aprovechar el horno por aquí!
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