Pudding de Chía

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La Chía son semillas llenas de nutrientes y comida vegana por excelencia.

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Entre los beneficios de la Chía, contienen vitaminas, minerales y ácidos grasos y además no tienen gluten.

Además contienen cinco veces más calcio que la leche, omega 3 y antioxidantes. Por eso las elegí para desayunar por las mañanas. Aquí os dejo una recetas fáciles y rápidas para preparar un delicioso pudding de chia.

Una vez sabiendo un poco que es la chia, os voy a detallar una pudding receta que me suelo hacer en los desayunos. Se puede hacer con o sin fruta, depende de lo que más os guste. Yo prefiero hacerla con fruta, porque le da un toque más dulce y prescindo de echar azúcar extra que no me va a aportar nada.

He leído por ahí que las personas diabéticas o que toman anticoagulantes, deben consultar con el médico, ya que baja los niveles de azúcar. Por si acaso, ahí os lo dejo, voy a intentar enterarme de más.Como todo mejor no abusar y tener una dieta equilibrada y variada.

Empezamos con nuestra receta de pudding de chía.

Primero de todo, recordad lavar las semillas, yo las echo en un colador, las pongo bajo el agua y las froto un poco.

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Sin más os dejo con los ingredientes.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de postre de chía (o 4 si son de café)
• 1/2 vaso de leche (100 ml aprox.)
• 1 plátano (podéis elegir fruta de temporada, fruta, kiwi, todas, ninguna jaja)
• Esencia de vainilla, azúcar o derivados (opcional, la fruta ya lo va a endulzar, pero va en gustos)

Cortamos el plátano en rodajas no muy anchas. Con medio plátano igual tenéis para un vaso.

Ponemos en un vaso o bol, el plátano formando una base y recubriendo las paredes.

Echamos la leche, como 50-100 ml y ahora es el momento de poner un poco de vainilla o el dulce que queramos (si no queréis nada pues sin nada!)

Echamos las 4 cucharillas de café de chia (previamente lavada pero tampoco a remojo para que se hinche con la leche)

Podemos decorar arriba con otro trozo de plátano.

Os tiene que quedar algo como en la foto:

También podéis poner avena, pipas, frutos secos o lo que se os ocurra.

Tapamos el recipiente con alguna tapadera (yo uso las tapaderas de plástico de envases como latas de atún, crema de chocolate o queso fresco) o film y lo ponemos en la nevera.

Esperamos como 8-12h para comerlo. La chía se habrá hinchado y estará deliciosa!

*ATENCIÓN: nunca tomar la chía sin remojar (ya sea agua o leche, varias horas antes) ya que se puede hinchar en el cuerpo. Por lo visto a habido casos de gente a la que le ha sucedido.

Pasadas las 10 horas os quedará la chía hinchada y gelatinosa como en la foto.

Aguanta perfectamente dos días en la nevera, a si que podéis hacer para varios días. Sino, como es rápido de preparar, podéis hacerlo justo la noche anterior.

Os diría que es perfecto incluso como pudding en navidad, quedaréis súper bien.

Espero que os haya gustado! en mis redes podéis darme vuestra opinión, preguntarme o dejar alguna sugerencia que leeré encantada!

Si queréis conocer más recetas os invito a que las veáis en el apartado recetas fáciles eco! con muchas más recetas sanas, fáciles y rápidas de hacer, para que vuestras comidas no sean las aburridas de siempre!