Pancakes Caseros

Esta receta de Pancakes se puede utilizar tanto para dulce como para salado, en desayunos o cenas!

Lo primero de todo como siempre los ingredientes.

Ingredientes:

• 200 ml de leche
• 2 huevos medianos
• pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite girasol o mantequilla
• 250 gr de harina
• 1 cucharilla Levadura/ bicarbonato
• 2 cucharadas azúcar
• vainilla (opcional)

En esta ocasión lo voy a acompañar de helado casero!

Os dejo la receta del Helado de Colacao (chocolate) por aquí, por si lo queréis acompañar!

• En un bol batimos los 2 huevos.
• Cuando estén bien batidos, echamos los 200 ml de leche, y la manteruilla o aceite. Debe quedar sin grumos.
• Mezclamos bien.

• Añadimos los 200 gr de harina, media cucharada o 3 cucharillas de levadura, una pizca de sal (media cucharilla), dos cucharadas de azúcar.

• Podéis echar la vainilla o lo que os apetezca en este paso. Tropezones de fruta, pasas, pepitas de chocolate, algún alcohol…
• Echamos la mezcla seca a la húmeda. Batimos todo.

• Cogemos una sartén antiadherente y le pasamos un papel impregnado de un poco de aceite.
• Calentamos a fuego medio-alto.
• Cuando la sartén esté bien caliente, con un cucharón, cogemos parte de la mezcla y la echamos en el centro de la sartén. La mezcla se extenderá sola en forma de círculo.

• A partir de los 30 segundos saldrán como unas burbujas en la mezcla. A partir de ahí está preparada para dar la vuelta con una espátula.

• Dejamos como un minuto por la otra cara.

• Podemos bajar el fuego a medio si ya está bien caliente, para que no se nos quemen.
• La sacamos y ponemos en un plato, donde las iremos colocando una encima de la otra, formando una torre, para que a su vez conserven el calor.

• Repetimos hasta terminar con toda la mezcla.

Ya tenéis vuestros Pancakes caseros que podéis acompañar de dulce fruta, siropes, helado, trufa.. o de salado, york y queso, paté, carne..

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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