Gazpacho de Verduras

Parece difícil pero siguiendo los ingredientes al pie de la letra, sale un gazpacho riquísimo!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates pera maduros
• 4 vasos de agua
• 1/2 barra de pan del día anterior
• 2 pimientos verdes italianos
• 2 pepinos medianos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo no muy grandes
• sal
• 1 tacita y media de aceite (de las tazas de café pequeñas)
• 1/2 tacita de vinagre (de las tazas de café pequeñas)

Necesitaremos una olla grande o un cubo para poner todos los ingredientes. Ya que desde ahí lo trituraremos.

• En el cubo echamos los 4 vasos de agua, y picados en trozos no muy pequeños el resto de ingredientes: la 1/2 barra de pan, los 2 ajos pelados, 2 pimientos, 1 kg de tomates, 2 pepinos pelados, 1 cebolla, sal (media cuchara grande o al gusto), media tacita de vinagre y 1 tacita y media de aceite.

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• Si queda muy espeso se puede echar un poco de agua y sal, y si queda claro podéis agregar un poco más de pan.
• Batimos con la batidora.

• Si queréis lo podéis colarlo si no os gusta que tenga nada de grumos, pero con una batidora buena queda bien.

• Y ya está listo para enfriar y serir ddespués de 3-4 horas para que sea más refrescante.

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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