Hamburguesas de Tofu y verdura

Estas hamburguesas de tofu y verduras son muy fáciles de hacer y tienen un gran contenido en proteína.

Si ha llegado el momento en el que ya no sabes que hacer para innovar, con esta sabrosa receta vas a dejar a todos con la boca abierta.

Es muy sencilla de hacer y muy completa también para los más peques, que podrán comer verdura sin hacerle ascos.

Receta Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa y Vegana!

Ingredientes:

• 20 g Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente Ajo
• 80 g Zanahoria
• 80 g Cebolla
• 80 g Pimiento rojo
• 40 g Agua
• 100 g Avena en copos suaves
• 200 g Tofu 
• 1 cucharada Harina de maíz
• 25 g Salsa de soja 
• 2 cucharadas Pan rallado

Sofrito

En un cazo, ponemos a calentar el chorro de aceite.

Cuando coja temperatura, echamos el ajo picado.

Añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, bien picado. Si os gusta notar la textura, podéis dejarlos más grandes.

Cuando pinchemos y estén tiernos, es el momento de pasar al siguiente paso.

Avena y Tofu

Mezclamos en una picadora, 1/2 taza de las de café con agua, 100 gr de los copos de avena suaves, 200 gr de tofu en taquitos, 1 cucharada de pan rallado y 20-25 gr de sofa al gusto. Echamos una pizca de sal y picamos.

Dejamos enfriar la mezcla en una tartera de cristal y la ponemos en la nevera durante una hora.

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Pasado el tiempo, damos forma a las hamburguesas con nuestras manos. Podéis hacerlas del tamaño que más os guste.

Una vez tienen la forma, las rebozamos en pan rallado y las ponemos en la plancha, con un poco de aceite, cuando esta coja temperatura.

Se puede servir con un poco de puré de patata para que quede bien acompañada.

Espero que os guste!

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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