Galletas de jengibre
Unas galletas de jengibre buenísimas para los peques y no tan peques!
Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas galletas de jengibre y como el pequeñajo me las estaba pidiendo, pues nos pusimos manos a la masa con sus personajes favoritos.
He usado unos moldes de Avengers para galletas. La verdad es que me han gustado porque salen bastante bien y han triunfado.
Ingredientes para unas 20 galletas:
- 115 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar panela (o azúcar molido)
- 100 gr de miel (o azúcar)
- 1 huevo
- 400 gr de harina
- 1 cucharadita canela
- 1 cta jengibre especia
- 1/4 de cta de nuez moscada
- 1 cdta de vainilla
- 1 cta de bicarbonato
- pizca de sal.
Pasos para las galletas de jengibre de superhéroes:
- Primero de todo preparamos y pesamos los ingredientes. Es mejor sacar la mantequilla de la nevera un poco antes para que no esté muy fría y se integre mejor.
- Ponemos la mantequilla en un bol grande o mezcladora y la ablandamos.
- Añadimos el azúcar a la mantequilla y mezclamos. Ahora agregamos la miel y mezclamos.
- Una vez bien mezclado, agregamos el huevo y batimos.
- Mezclamos en otro recipiente los ingredientes secos con la harina tamizada.
- Agregamos los ingredientes secos previamente mezclados a nuestro bol grande de mantequilla.
- Amasamos hasta que todo esté bien integrado, sin grumos.
- Hacemos una bola y lo envolvemos en film osmótico para meterlo en la nevera durante una hora.
- Pasado ese tiempo, ponemos el horno a precalentar a 200ºC , estiramos la bola con un rodillo, hasta dejarla como en cinco milímetros de grosor y bien lisa.
- Cogemos los moldes que vayamos a utilizar. Si no tenéis podéis usar tazas de café , tapas o incluso hacer una bolita y aplastarla con un tenedor.
- Ponemos las galletas en la bandeja del horno con una lámina de papel vegetal. Y dejamos hornear entre 12 y 15 minutos. No os paséis porque se os quedarán duras.
- Pasado ese tiempo ya las podéis disfrutar o decorar al gusto!
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