Cookies de chocolate Fit Vegan de toda la vida

Unas cookies de chocolate para comer sin remordimientos y con extra de proteína

Para este año deseo mucha salud y cuidarnos más si cabe, a si que traigo estos GALLETONES FITNESS ricos en proteína con un irresistible sabor a chocolate.

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Este último año he ido entrenándome de forma bastante lineal y no lo quiero dejar, sobretodo ahora que empiezo a encontrarme bien conmigo misma. A si que voy a intentar mantenerme con recetas saludables fit para seguir así.

Ingredientes:

250 gr de harina de trigo integral
30 gr de proteína de chocolate(1 scop)
1 plátano
3 cucharadas de azúcar de coco opcional
1/2 cucharilla de bicarbonato
1/2 cucharilla de sal opcional
125 ml de bebida vegetal
2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molidas y 6 cucharadas de agua)
4 cucharadas de aceite de girasol
Vainilla opcional
Pepitas de chocolate al gusto

Paso a paso para hacer unas cookies fit deliciosas:

En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, bicarbonato, scop y sal)
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos (bebida vegetal, aceite y vainilla) Agregamos al otro bol.
Aplastamos el plátano e incorporamos. Añadimos pepitas al gusto y dejamos reposar en la nevera como media hora.
Precalentamos el horno a 180°C
Ponemos papel de horno en la bandeja y hacemos el tamaño de las cookies al gusto. Yo tomo la medida de una cuchara grande.
Horneamos 15 minutos y dejamos enfriar. No las dejes de más para que queden blanditas!
Me encanta morderlas y ese sabor a chocolate ummm