Brownie Cupcake de coco a los 3 chocolates
Esta receta de brownie hecho cupcake con base de coco y a los tres chocolates, el browniecake.
Para hacer este cupcake de brownie o browniecake, vamos a tardar muy poco, alrededor de los 20 minutos tendrás unos cupcakes que seguro harás más de una vez.
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Es una receta muy rápida y fácil de hacer, además de todo lo sana posible, sabiendo que es un dulce jajaja.
Siempre podéis jugar con las variantes, poner el tipo de leche o bebida que queráis, cambiar el azúcar por moreno u otros… Yo os dejo la receta base y que vuestra imaginación haga el resto!
Vamos al lío.
Ingredientes para 10 unidades aproximadamente
- 60 g de harina de trigo
- 85 g de azúcar
- 210 g de 3 chocolates diferentes (70 gr de cada uno)
- 40 ml aceite de coco
- 2 huevos de lino pequeños (1 cda de semillas de lino trituradas mezcladas con 3 cdas de agua)
- Pizca de sal opcional
- Avellanas, nueces, arándanos, frambuesas…
Vamos a necesitar el horno o una máquina de calentar cupcakes, báscula, cuchara, dos tazas o cazos.
Pasos para los cupcakes de brownie
- Precalentamos el horno a 180ºC. Si es con la máquina de cupcakes, con ponerlo unos minutos antes suficiente.
- Pesamos los ingredientes y los preparamos.
- Fundimos los chocolates, blanco y claro respectivamente, con el aceite de coco y azúcar. Cada uno en un cazo o taza diferente. El negro lo vamos a reservar para poner fundido por encima.
- Ponemos en un bol los huevos, la harina, y si queréis la pizca de sal para realzar el sabor.
- Cuando esté bien integrado añadimos algún fruto seco troceado en trozos grandes. Y lo añadimos a cada chocolate.
- Espolvoreamos un poco de harina en los moldes u horno.
- Ponemos la mezcla en el horno 15-20 minutos o máquina de hacer cupcakes unos 5 minutos. Si lo hacéis en la máquina, yo relleno el hueco al ras. Para hacer otro tipo de magdalenas o cupcakes no, pero en esta ocasión si, ya que no le eché levadura ni bicarbonato y no va a crecer mucho.
- Ahora eché frutos del bosque y algún fruto seco más para decorar.
- Calentamos el chocolate negro lo justo para fundirlo y lo echamos por encima.
Van a quedaros unos brouniecakes deliciosos y adictivos, nosotros nos hemos aficionado porque son irresistibles!!! Espero que os gusten, ya me lo contáis en mis redes sociales ^_^
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Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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