Roscón de Reyes Vegano como el de la abuela
Un roscón de Reyes vegano y tradicional que te encantará
Vamos con el recetón! Me he adelantado un poquito y he hecho un ROSCÓN DE REYES TRADICIONAL lleno de sabores cítricos ^^
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Este roscón es vegano, no contiene huevo ni leche, podéis cambiar la harina por harina panificable sin gluten y hacerlo así sin gluten.
Os dejo los ingredientes en orden!
Ingredientes para 4:
- 200 ml bebida de Almendras sin azúcar
- 1 cucharada de ron (opcional)
- 1/2 cucharilla de canela
- 1/4 de limón
- 1/4 de naranja
- 350 gr aproximadamente de harina fuerza
- 1 cullarilla canela
- Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
- 1 cucharada mermelada de naranja
- 60 gr azúcar usé panela
- 20 gr levadura fresca
- 50 ml AOVE
Brillo
- 1/4 vasito de agua
- 1/4 vasito de azúcar
- Para decorar: Trozos de naranja y almendras picadas
Paso a paso para hacer el mejor Roscón de Reyes Vegano:
- Ponemos en un bol grande: la bebida, aquí echaríamos el ron si queréis, 1/2 cucharilla de canela, 1/4 de limón y 1/4 de naranja (con las pieles incluidas) y lo dejamos toda la noche para que coja sabor.
Tapamos y a la nevera durante toda una noche. - Al día siguiente, ponemos en otro bol la harina: azúcar, canela, la levadura desmigada, ralladuras y mezclamos
- Colamos el bol de la bebida y lo incorporamos al de la harina sin tropezones
- Agregamos el aceite y mezclamos hasta obtener una masa.
- Hacemos una bola y la tapamos con un paño húmedo durante mínimo 1h
- Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200ºC , damos forma y lo introducimos el roscón de reyes 30-40 minutos sobre un papel vegetal
- Cuando pase el tiempo, lo sacamos, pincelamos para el brillo, decoramos con naranja, Almendras… lo horneamos 15 minutos más y listo!
Espero que os guste! aquí ha triunfado ^^
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