Canelones de Carne y Pimiento

Una receta fácil que incluye verdura para hacerla todavía más completa.

Me gusta mucho la pasta (sobre todo si es al horno y con quesos gratinados jaja) y está vez me he animado a hacer unos canelones.

Ingredientes:

Para los Canelones:

• 500 gr Carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 500 ml tomate frito
• Placas de canelones
• 250 gr de queso rallado
• Sal
• Aceite

Para la Bechamel:

• Mantequilla
• Harina
• Leche
• Nuez moscada
• Sal

No pongo cantidades en la bechamel porque va en gusto, como os voy a explicar como la hago yo, prefiero que tengáis los ingredientes con mucha cantidad, así si queréis hacer más, podréis hacerla sobre la marcha.

Útiles: Sartén grande y dos cazos o cazo y sartén, uno grande y otro pequeño. Trapo de algodón y fuente de horno grande.

Empezamos!

• En una sartén grande ponemos aceite a calentar a fuego medio alto.

• Picamos el pimiento y la 1/2 cebolla en trocitos pequeños
• Lo echamos a la sartén y ponemos a fuego medio para que se doren.
• Salamos
• Mientras en una olla grande ponemos a hervir agua para hacer las placas de los canelones (según diga el fabricante)

• Cuando rompa a hervir el agua echamos la sal, lo bajamos a fuego medio y echamos las placas de una a una para que no se peguen. Las dejaremos 6 minutos y removeremos de vez en cuando.
• Volvemos a la sartén y cuando estén bien pochados agregamos la carne picada.

• Salamos
• Cuando la carne coja color echamos el tomate frito al gusto (depués necesitaremos más para hornear).
• Pasados los 6 minutos sacamos las placas y las ponemos en un trapo de algodón ligeramente humedecido en agua.

• Cogemos la fuente donde las vamos a hornear, y echamos una capa de tomate frito. Que la recubra entera, una capa de unos milímetros.

• Rellenamos las placas de los canelones con la carne.
• Es mejor echar poco y si hace falta ponéis más. Lo cerráis y sobre ese cierre lo apoyáis en la fuente.
• Hay que colocarlos uno junto al otro, así hasta cubrir la fuente.
• Encendemos el horno a 180º.

Bechamel

• Cogemos la sartén o cazo pequeño para hacer la bechamel y la ponemos a fuego medio bajo.

• Echamos una cucharada grande de mantequilla.
• Cuando se derrita bajamos el fuego como al 4-3 y echamos otra cucharada de harina.
• Se mezclan con una cuchara de madera hasta que se hagan unas bolitas, entonces empezamos a añadir leche en pequeñas cantidades.
• Si seguís a fuego bajo y movéis será más fácil.
• Según se seque la mezcla añadís leche y si se queda muy suelta añadís harina, así hasta obtener la cantidad de bechamel suficiente que recubra nuestra fuente de canelones.
• Salamos y echamos una pizca de nuez moscada.

La fuente

• Lo echamos a la fuente.
• Echamos también el queso rallado al gusto.

• Lo metéis al horno y podéis darle a gratinar para que se dore.
• Pasamos 10-15 minutos veréis que se ha dorado y ya lo podéis sacar y emplatar!

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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