Bizcocho casero de manzana y canela como el de la abuela 2026
¿Te apetece preparar un bizcocho casero, fácil y lleno de sabor? con la llegada del otoño no puede faltar un buen bizcocho casero de manzana y canela que te de esa calidez en los días fríos.
Este bizcocho de manzana y canela queda especialmente jugoso gracias a los trocitos de manzana que se reparten por toda la masa.
Es una receta sencilla, con ingredientes que normalmente tenemos en casa, y perfecta para disfrutar durante el desayuno, acompañar el café de la tarde o preparar una merienda casera para toda la familia.
Además, el toque de canela combina a la perfección con la manzana y deja un aroma delicioso en toda la cocina. Es muy fácil de preparar y queda deliciosa, con ese aroma irresistible de la canela y la manzana recién horneada.
Perfecto para acompañar el café de la mañana, disfrutar en la merienda o compartir en familia.
Ingredientes
- 450 g de manzana
- 4 huevos medianos
- 220 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 140 g de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
Elaboración paso a paso
1. Preparamos las manzanas
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trocitos pequeños. Reserva mientras preparamos la masa.
2. Batimos los huevos y el azúcar
Pon los huevos y el azúcar en un bol y bate durante unos minutos, hasta conseguir una mezcla más clara, cremosa y ligeramente esponjosa.
3. Añadimos la mantequilla
Derrite la mantequilla y deja que se temple ligeramente. Incorpórala a la mezcla de huevos y azúcar y remueve hasta integrarla por completo.
4. Incorporamos los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura y la canela. Añádelas poco a poco a la mezcla anterior y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Añadimos la manzana
Incorpora los trocitos de manzana y mezcla con suavidad para que queden bien repartidos por toda la masa.
6. Preparamos el molde
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y alisa ligeramente la superficie.
7. Horneamos
Con el horno precalentado, hornea a 180 ºC durante aproximadamente 35-45 minutos.
El tiempo puede variar según el horno y el tamaño del molde. Para comprobar que está listo, introduce un palillo en el centro: si sale limpio o con unas pocas migas, el bizcocho estará en su punto.
8. Dejamos templar y disfrutamos
Saca el bizcocho del horno y déjalo templar antes de desmoldarlo. Después, solo queda cortar un buen trozo, preparar un café y disfrutar.
✨ Mi truco para darle un toque especial
Antes de meter el bizcocho en el horno, puedes espolvorear por encima una pequeña cantidad de azúcar mezclado con canela. Al hornearse, formará una capa ligeramente crujiente y muy aromática que combina de maravilla con la jugosidad de la manzana.
💡 Consejos
- Elige manzanas que sean buenas para hornear y que aporten un ligero contraste entre dulzor y acidez.
- No mezcles demasiado la masa después de añadir la harina; así conseguirás un bizcocho más tierno.
- Deja que el bizcocho se temple antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
- Puedes conservarlo bien tapado a temperatura ambiente durante unos días, aunque probablemente desaparecerá mucho antes. 😉
- Si te gusta un sabor más especiado, puedes añadir una pizca de nuez moscada junto con la canela.
Un bizcocho sencillo, casero y delicioso
Pocos ingredientes y una preparación muy sencilla para conseguir un bizcocho lleno de sabor y con una miga jugosa gracias a los trocitos de manzana.
¿Te animas a prepararlo?
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