Ensalada Navideña de azuki que te hará feliz

Una ensalada navideña, sencilla y deliciosa.

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Traigo una ensalada navideña con toque a estrella Michelin, que podéis hacer por menos de 3€ con productos que tenéis por casa y con más de 40 gr de proteína!🥰a mi me ha enamorado🤩

Paso a paso de ensalada navideña de azuki

1. En la olla exprés, ponemos 15-20 minutos el azuki con agua que le cubra
2. Pasado el tiempo, escurrimos y dejamos enfriar
3. Se tritura todo menos el perejil
4. Emplatamos y ponemos un poco de perejil y semillas de sésamo
5. Decoramos con rúcula, cherry, y estrellas de piminiento amarillo. Un poco se sal y un hilillo de aceite

EXTRA: Pan crujiente receta de @pacoroncero al que le agradezco un montón que nos deje estas maravillas para disfrutarlas tod@s👏🏻👏🏻❤️

Ingredientes para 6 obleas:

• 350 g de agua
• 100 g de aceite de girasol
• 40 g de harina de maíz
• Sal
• Romero en polvo
• Orégano en polvo

1. Se trituran todos los ingredientes.
2. Ponemos una sartén a calentar y cuando empiece a humear echamos un cazo de la mezcla. Debe ser una capa fina, como en la foto y mantenerse como al 7 de temperatura en vitroceramica. Si veis que se doran rápido bajar a fuego medio, dependerá de muchos factores
3. Cuando se doren, escurrir en papel de cocina.

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Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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