Hojaldre con Bechamel y Espinacas

Esta receta de hojaldre con bechamel y espinacas es muy socorrida cuando no saber que hacer o quieres dar verduras a niños que las rechazan, porque está buenísima!

Ingredientes:

• 200 ml Leche
• Mantequilla (1 cucharada grande)
• 1 pizca Sal 
• 4 Queso Tranchetes
• 150 g Espinacas (yo uso Congeladas)
• 40 g Harina
• 1 masa de Hojaldre

Primero hacemos la Bechamel

Cogemos una sartén y echamos una cucharada o dos de mantequilla. Ponemos a calentar y echamos los otra cucharada de harina. Bajamos a fuego casi bajo.

Con una pala de madera removemos e incorporamos leche poco a poco sin dejar de mover. Así hasta conseguir la textura deseada y cuando esté, incorporamos los tranchetes en trozos. Saláis y si queréis podéis echar un poco de nuez moscada.

Mientras se deshacen a fuego lento cogemos las espinacas. Si son congeladas, las podéis poner en un plato a descongelar en el microondas en tandas de 30 segundos. Sacáis, veis como están y si es necesario las volvéis a meter. Una vez estén descongeladas, yo retiro el exceso de agua aplastándolas con una cuchara de madera.

Incorporáis las espinacas a la bechamel y cocináis durante unos minutos (entre 5-10 minutos a fuego suave).

Pasado el tiempo, sacamos la bechamel de la sartén, la reservamos en un plato o bol, para que se enfríe un poco antes de echarla en nuestra masa de hojaldre.

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Preparamos el horno

Sacamos la bandeja del horno para que no esté caliente al depositar el hojaldre. Ponemos a calentar el horno a 200º C .

Cogemos la masa de hojaldre de la nevera (la mío es redonda, pero si la tienes cuadrada no pasa nada) y la extendemos en la bandeja de horno, encima de un papel de horno.

Extendemos la bechamel por toda la masa de hojaldre y damos forma a los bordes, doblándolos sobre si mismos, para que el relleno no se salga.

Metéis la masa al horno a 180°C y esperáis a que esta crezca y coja un color oscuro.

Cuando veáis que está ya sólo es sacarla y comerla al momento!

Para aprovechar que encendemos el horno, yo aprovecho a hacer otras recetas, así coloco cada una en una bandeja. Por ejemplo, una torrijas al horno o unas croquetas de verduras.

Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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