Torrijas al horno
Receta fácil y rápida de unas Torrijas hechas al horno, que además son más sanas que fritas.
Ingredientes:
- 1/2 Barra de pan de torrija o del que tengáis del día anterior
- 1/2 Leche fresca (yo usé la Asturiana)
- 2 Huevos
- 1 limón ( o aceite esencial ecológico una gota)
- Azúcar
- Canela en polvo
- Miel
- Agua
Antes de empezar es bueno que preparéis papel de horno extendido en un bandeja de horno y un par de platos hondos.
Precalentamos el horno a 180º.
Cotamos las rebanadas de pan, como de 1 centímetro de grosor cada una.
Calentamos en un cuenco de microondas o tupper de cristal, el 1/2 litro de leche, una cucharilla de canela, tres cucharillas de azúcar y la gota de limón de esencia ecológico o en su lugar un poco de ralladura de un limón. Lo ponemos 2 minutos aproximadamente a máxima potencia, haciendo 1 o 2 paradas para remover.
Mientras se calienta, preparamos un plato o bandeja un poco hondo.
Echamos la mezcla de leche caliente en nuestro recipiente e introducimos en él las rebanadas que hemos cortado. Una vez remojadas por un lado las damos la vuelta para que empape por las dos caras del pan.
En otro plato hondo batimos los dos huevos.
Cogemos las rebanadas de pan que hemos bañado en leche, con cuidado, las pasamos por el huevo batido, por ambas caras, y las depositamos en la bandeja del horno, en la que hemos colocado previamente nuestro papel de horno.
Las metemos al horno y dejamos hornear durante 10 minutos aproximadamente. Es mejor mirar como van y cuando las veamos doradas las damos la vuelta, ya que cada horno es diferente. Cuando estén, sólo habrá que darlas la vuelta y hornear el mismo tiempo.
Mientras se hornean podemos hacer la salsa.
Hay que mezclar una cucharada de miel con dos cucharas de agua en un vaso y calentar para que se diluya. Lo echaremos por encima cuando las saquemos del horno.
En otro platito o vaso, preparo 3 cucharadas de azúcar por una de canela, y eso lo espolvorearé al final.
Esto va en función de lo dulces que os gusten, siempre lo podréis rectificar.
Si os ha gustado aprovechad ya que ponéis el horno, para hacer batch cooking (comidas y cenas para una semana) con alguna receta más. Os dejo alguna receta para aprovechar el horno por aquí!
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