Tarta de Chocolate y Trufa
Esta receta de tarta de chocolate es muy fácil y gustará a todo el mundo.
El bizcocho que voy a hacer es un bizcocho genovés que no es tan esponjoso como el típico de una tarta, y es más consistente. Es una tarta para cumpleaños, sobre todo de los niños porque es muy fácil de decorar.
Primero de todo como siempre son los ingredientes (8 personas):
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
- 250 gr de harina
Para la trufa:
- 150 gr de nata
- 150 gr de cacao en polvo (vale el colacao)
Como recipiente yo he cogido un molde estrecho y pequeño para variar de la típica forma, pero podéis usar uno rendo.
Primero de todo ponemos el horno a precalentar a 220ºC.
En un bol ponemos los 4 huevos y los 150 gr de azúcar. Lo batimos con las barillas hasta que se haga el triple de grande.
Tamizamos los 250 gr de harina y mezclamos poco a poco.
Ponemos en el molde papel vegetal o mantequilla y echamos la mezcla.
Metemos el molde al horno durante 10-15 minutos aproximadamente. Es bueno controlarlo según se acerque a los 10 minutos.
Pasado ese tiene, lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar, para que no se nos rompa.
Para hacer la trufa:
Ponemos los 150 gr de nata, bien fría en un bol, con una cucharada de cacao en polvo y la batimos hasta que vaya quedando consistente. Es importante mantener la mezcla fría e ir echando cucharadas de cacao.
Yo no agrego azúcar ya que el cacao en polvo suele llevar, pero podéis echarle al gusto. Esto es porque por ejemplo, el colacao ya lleva bastante.
Una vez montada la trufa la metemos en la nevera a enfriar bien durante unas horas.
Cuando esté fría, cortáis el bizcocho al gusto y decoráis.
Yo en mi caso, fundí chocolate negro al 70% y lo eché por encima para que quedara una capa más crujiente.
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